COMPROMETIDA CON LA SOSTENIBILIDAD Y EL CUIDADO DE LAS COSTAS…
Gin Mare lleva a cabo desde 2021 una acción creada para salvaguardar el entorno natural marino de la isla de Capri. Una señal de respeto al icono del Mediterráneo e inspiración para su creación más cítrica.
El proyecto Mare Mio by Gin Mare, activo durante toda la temporada de verano, se encarga de limpiar diariamente el mar y las cuevas que rodean la isla de residuos sólidos, con el uso de un gozzo, el tradicional barco de madera capriense utilizado durante siglos por los pescadores de la isla.
A través de la edición 2022 del proyecto Mare Mio, también se potencia la colaboración de Marevivo, que analiza y cataloga los residuos recogidos, previendo la correcta clasificación y fomentando también jornadas dedicadas a la limpieza de los acantilados.
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Limón de Capri cortado a mano y genuina bergamota de la región de Calabria son los ingredientes protagonistas de esta ginebra que también incorpora albahaca italiana, oliva arbequina de España, tomillo turco y romero griego al resto de botánicos mediterráneos con los que se destila Gin Mare. De corte herbal y cítrica, Capri mantiene la esencia de la marca, y la envuelve de un aroma diferente.
Se elabora de manera artesanal a partir de una base de cebada de primera calidad, una delicada maceración de 48 horas y un proceso de destilación independiente para cada botánico, con una producción basada en la experiencia transmitida de generación en generación.
Alberto Zapata para LEXQUISITE Mag
