EL GRAN VINO DESCONOCIDO La presencia de la vid en Vizcaya es milenaria. A partir de los siglos XII y XIII se inicia una viticultura de autoabastecimiento y consumo local. La palabra txakoli ( chacolí) etimológicamente proviene de etxeko ain, lo que significa ‘lo justo para casa’, respuesta habitual de […]
LOS EMBUTIDOS MÁS PREMIADOS Sánchez Romero Carvajal repite por segundo año consecutivo el reconocimiento Superior Taste Award otorgado por el prestigioso International Taste Institute. Un año más, los productos que han conseguido 3 Estrellas de Oro son el Jamón, Chorizo y Salchichón de Bellota 100% Ibéricos. Los tres premiados han […]
CREMAS Y SOPAS FRÍAS PARA DESENGRASAR SALMOREJO ECOLÓGICO: Esta crema fría típica cordobesa se caracteriza por su espesor y untuosidad que se consigue añadiendo miga de pan; sin embargo, en este caso se consigue esa textura sin añadir este ingrediente gracias a los tomates de Dehesa El Milagro, por lo […]
Para el aperitivo: PAGOS DE ARAIZ ROSADO 2021 100% GARNACHA Pagos de Araiz Rosado se elabora con uvas procedentes de los viñedos propios de la bodega. Los viñedos en los que se asienta la variedad de uva garnacha tienen una media de 20 años y están cultivados en las suaves […]
UN LICOR ELÉCTRICO Gardeum es un licor vibrante y fragante, una bebida de matices complejos que recorre la fina línea que distingue los licores de los perfumes: ambos comparten estructura aromática, intensidad y poder de evocación. Su particularidad esuna suave y duradera vibración en el paladar y una explosión aromática […]
