NOTAS DE CATA
Eléctrico en el paladar. Los aromas son muy complejos. Siempre sutiles. En boca es un vino de cuerpo medio, pero con una frescura y un equilibrio que te atraen. Sabroso y vibrante. Está lleno de energía. Espectacular. Fascinante.
Aroma potente a piel de naranja y alguna nota del espectro masilla/tiza. Denso en términos de concentración de sabor, pero afiligranado en términos de textura. Carácter cítrico predominante y asombrosamente largo, un bocado que hormiguea en el paladar durante minutos, no segundos. Enorme finura. Un placer enorme.
Esta Iteración de Grand Siècle se compone casi en su totalidad de dos de las mejores añadas recientes de Champagne, por lo que las expectativas son altas. Todo tiene la delicadeza esperada y una forma impecable, con una espuma elegante y sedosa. Agradecerá un envejecimiento prolongado en botella, más que exigirlo.
