Evok nació en 2014 . Está dentro del grupo de Pierre Bastid y el negocio hotelero fue desarrollado por Emmanuel Savage. Los dos querían ofrecer una visión renovada de los hoteles de lujo. En un principio comenzaron en París con dos marcas diferentes: Nolinski, un refugio de bienestar, y Brach, un lugar de encuentro. El primer hotel fuera de Francia fue el Nolinski Venecia en 2023 y ahora, el segundo, es el Brach Madrid.
Al igual que el de París, el hotel madrileño está diseñado por Phillippe Starck, quien no necesita presentación en España puesto que ha colaborado en muchas ocasiones con firmas nacionales y además es un enamorado del país cuyo territorio se ha cruzado en moto varias veces. Para en Brach Madrid, al estar situado en la Gran Vía, Starck se inspiró en la Generación del 27:
“Para mí, este restaurante encarna la imagen que el inconsciente colectivo tiene del gran café de Madrid en los años 1920. Esta arquitectura fue el punto de partida para imaginar un restaurante elegante que siempre ha existido, con sus ricas paredes revestidas de madera, espejos inclinados para ver y ser visto, un gran fresco, cuero y una iluminación teatral”.
Con 57 habitaciones, incluidas cuatro suites, cada espacio está diseñado para contar una historia, adornado con objetos que susurran parte del pasado. Es como una novela. Amores, desamores…
Proponen que en cada habitación haya una historia. Una aventura. Para ello hay un escenario: El cabecero de cuero de las camas, diferentes bocetos junto a notas de viaje crean un diario de viaje.
En el restaurante, de la mano del Chef Adam Bentalha: “el menú incluye clásicos de Brach París, con un toque español y referencias a platos típicos locales. Trabajamos con productores locales, utilizando ingredientes excepcionales como aceite de oliva, atún rojo, carne gallega y jamón de Bellota,” En resumen: El Mediterráneo en un plato.
Además hay 400 metros cuadrados para el bienestar en La Capsule: una piscina de 20 metros de largo, sesiones de movimiento consciente, entrenamiento físico, cámara de oxígeno hiperbárico, baño de hielo guiado, sauna de infrarrojos, baño de vapor, baño de flotación, sala de recuperación, masajes (ventosas, Tui Na, Chi Nei Tsang).
